MENY
Här kommer ett utav våra absoluta favoritrecept när det kommer till enkelt julbak. Det går otroligt snabbt och är superenkelt att göra men det absolut bästa av allt är att rutorna har så lång hållbarhet!
Ingredienser:
- 2,5 dl ljus sirap
- 1 msk vaniljsocker
- 1 dl strösocker
- 2 dl färdigriven kokos
- 350 g jordnötssmör (crunchy obs viktigt!)
- 10 dl cornflakes (Vi använder oss av glutenfria)
- 200-300 g valfri choklad till garnering (Vi brukar använda oss av ljus bakchoklad/ mjölkchoklad
- flingsalt till garnering
Tillvägagångssätt:
Steg 1. Klä in en ugnsform med bakplåtspapper. (Vi använder oss utav en klassisk ugnsform med måtten: 20x30 cm)
Steg 2. Rör sedan ihop sirap, strösocker, vaniljsocker och jordnötssmör i en kastrull på låg värme. Låt röran sjuda i några minuter men akta så att det inte bränner fast i botten på kastrullen!
Steg 3. Krossa cornflakes i en separat bunke och häll sedan ner den rivna kokosen.
Steg 4. Häll ner cornflakesblandningen i kastrullen och rör runt ordentligt så att det blir en lite kliggigare massa.
Steg 5. Tryck därefter ut den klibbiga massan/smeten i formen med bakplåtspapper och låt den sedan stå i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Steg 6. Samtidigt som formen står i kylskåpet så ska chokladen smältas över ett vattenbad på väldigt låg värme. (För hög värme kan tyvärr resultera i att vatten beblandas med chokladen)
Steg 7. När chokladen är smält ska den i ett jämt lager bres på kakan. (Vi tycker det är enklast att använda en smörkniv för detta moment) Strössla tillsist av allt lite krossat flingsalt över chokladen och låt sedan snickerskakan stå i kylskåpet 60-120 minuter innan du skär upp den i småbitar.
Snickersrutorna håller upp till två månader i ett kylskåp, lycka till!
0